lunes, 18 de mayo de 2015

El primer gazpacho del año.


Que se hace como todos los gazpachos del año, pero con mas ilusion.
                                                   Con:
cortado para meter en la batidora
Muchos tomates

dos o tres pimientos verdes

un pepino grandecito

una cebolla

un ajo

pan

aceite
vinagre
sal

Lo primero es lavarlo todo, aunque se vaya a pelar. Esta vez, como los tomates son muy pequeños,  paso de pelar y troceo para meterlo en la batidora, procurando dejar los tomates abajo para que con el jugo se movilice todo mejor sin tener que poner agua, a medida que se muele va quedando sitio en el vaso y se pueden añadir mas trozos, aunque muchas veces se tiene  que hacer en dos tandas, colandolas tambien por separado.
Si queda muy grueso lo vuelvo triturar con un poco de agua

Cuando esta molido se pasa por un colador grande, poner parte de lo ya colado encima de unas rebanadas de pan, y que se ablande.


Para despues volverlo a meter en la batidora (limpia, claro) con el aceite (preferible oliva virgen extra) el vinagre y la sal




Mezclamos el batido del pan, sin colar,
con el resto, y se prueba por si hace falta
 mas aliño, se guarda en la nevera hasta
que se vaya a servir, que es cuando se le
ponen unos cubitos de hielo
(en este caso comprados)